豆腐は大きめにカット、水戻ししたきくらげ、ピーマン、人参、長ネギはお好みの大きさに切る。

切った海老、きくらげ、ピーマン、人参をサラダ油で炒める。

豆腐と長ネギを加えて炒め、合わせた調味料を加えて、軽く混ぜながら炒める。

豆腐に火が通ったら火を止めて、器に盛る。お好みで七味唐辛子をかけても！