定番の炒飯
さりなまま♩ @cook_40326860
醤油の香ばしい香りの素朴な炒飯。
うちの定番です。
なんならご飯と卵だけでもいけます！笑
このレシピの生い立ち
学生時代のバイト先の居酒屋で教えてもらったレシピです。
定番の炒飯
醤油の香ばしい香りの素朴な炒飯。
うちの定番です。
なんならご飯と卵だけでもいけます！笑
このレシピの生い立ち
学生時代のバイト先の居酒屋で教えてもらったレシピです。
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、にんじん、ハムをみじん切りにします
- 2
卵を割り溶く、フライパンを温める
- 3
温まったフライパンに油を少し多めに入れ、卵をふわふわにスクランブルエッグのように炒める。
まだ半熟くらいで皿に取り出す - 4
フライパンに油を入れ（弱火）1のにんにく、玉ねぎ、にんじん、ハムを入れ炒めたらご飯を投入（強火）ヘラで手早くほぐす
- 5
混ざったら塩、こしょう、味の素、酒、先程の卵を入れて手早く炒める
私は卵を細かくせず大きめのままが好きです。 - 6
最後にフライパンのふちにしょうゆを回しかけ2、3秒待ち全体に馴染ませますお好みでごま油を入れても良い
- 7
盛り付けネギや紅生姜で完成です。
きざみのりやゴマも！！
コツ・ポイント
焦がさないように手速くだけです。
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