プリンケーキ
牛乳と卵がたっぷり入った固めのプリンです。牛乳消費におすすめです。
このレシピの生い立ち
材料が少なく簡単に作れて、牛乳をたくさん消費したくて作りました。大きなプリンはやっぱり憧れます。
プリンケーキ
牛乳と卵がたっぷり入った固めのプリンです。牛乳消費におすすめです。
このレシピの生い立ち
材料が少なく簡単に作れて、牛乳をたくさん消費したくて作りました。大きなプリンはやっぱり憧れます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳に、バニラのさやから取り出したバニラビーンズをさやごと入れて、沸騰直前まで温めます。
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- 2
ボールに卵を割って砂糖と一緒に混ぜます。泡立てないよう、卵白を切るように混ぜます。
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- 3
①の牛乳を入れて混ぜ合わせます。
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- 4
裏ごしをしてバニラのさやを取り出しておきます。
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- 5
スポンジ生地を作ります。卵に砂糖を入れて泡立てます。ふんわりするまで泡立てます。
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- 6
薄力粉を振るいながら入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
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- 7
型に無塩バターを塗っておきます。
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- 8
カラメルを作ります。鍋に砂糖と水を入れて火にかけます。濃いめの茶色になったら火から下ろし、お湯を少しずつ入れます。↓
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- 9
⑦の型にカラメルを均等に入れ、その上にプリン生地を流します。(型によって量を調節して下さい。上部を1〜1.5㎝あける)
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- 10
さらにその上にスポンジ生地を流します。(あふれないように量を調節して下さい。
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- 11
60℃位のお湯を張って湯煎をし、オーブンに入れます。予熱した160℃のオーブンで45〜50分焼きます。焦げそうな時は↓
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- 12
アルミホイルをかぶせるか、150℃に下げて下さい。焼けたら冷たくなるまで冷まします。周りを包丁などで外しお皿に出します。
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- 13
生クリームに砂糖を入れて泡立て、絞ってフルーツなどで飾ります。
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- 14
わかりにくい時は動画でもみられます。
https://youtu.be/sb5VmGUvEZg -
コツ・ポイント
焼け具合がわかりにくい時は、串を刺して確認して下さい。何も付いてこなければ、焼き上がりです。オーブンによって違うので焼き加減を確認しながら焼いて下さい。バニラはバニラエッセンスでも大丈夫です。
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