ネギの青い所を洗って細めの輪切りにする。

ゴマペーストを分量外の麺つゆ50ccぐらいでのばし、一味を加える。少しずつ麺つゆを入れないと分離して伸ばせないので注意。

お好みの麺を茹でて氷水で締める。

器に麺とネギを盛って、ごまペーストをかける。
お好みの麺つゆを好きなだけかけてお召し上がりください。