ボロネーゼを作る。
玉葱、人参、にんにくはみじん切りする。

鍋にオリーブオイル、にんにくを加えて香りをだす。

玉葱、人参を加えて、よく炒める。合い挽きミンチを炒め、赤ワインを加えてアルコールをとばす。

トマト水煮、ローリエ、タイムを加えて煮込む。
塩胡椒で味を調える。

マッシュポテト
じゃがいもは一口大に切り、塩ゆでする。

水気を切り、粉ふきいも状にし、潰す。

牛乳を加えて濃度を調整し、塩胡椒で味を調える。

仕上げ
セルクルにボロネーゼを盛り付け、マッシュポテトをのせ、チーズをトッピングする。

オーブントースターで焼き色を付け、温める。

パセリのみじん切りをちらす。