カツオと八朔のカップパフェ寿司

Name: カツオと八朔のカップパフェ寿司
Yield: 2人
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオ（たたき） 100ｇ; 釜揚げしらす 60ｇ; ごはん 300ｇ; 八朔（果汁） 大さじ4; 八朔（果実） 6切れ; みょうが 1個; 錦糸卵 20ｇ; 桜でんぶ 30ｇ; 酢 大さじ1; しそ 2枚; ポン酢 適量

うおいち @uoichi

よくあるカップ寿司にしました。盛り方を変えて綺麗なパフェ風に
このレシピの生い立ち
愛媛県と高知県の産品を使ってお寿司を作ってみました。八朔はさっぱりとした果物なので、カツオやしらすにも相性バッチリです。

カツオと八朔のカップパフェ寿司

うおいち @uoichi

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材料

2人

カツオ（たたき） 100ｇ
釜揚げしらす 60ｇ
ごはん 300ｇ
八朔（果汁）大さじ4
八朔（果実） 6切れ
みょうが 1個
錦糸卵 20ｇ
桜でんぶ 30ｇ
酢大さじ1
しそ 2枚
ポン酢適量

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作り方

1

八朔の皮を剥き果汁を絞る。飾り用は薄皮まで剥いておく。みょうがは少し厚めに切っておく。
2

ご飯に1の果汁と酢を加え、混ぜ合わせる。
3

カップにご飯、桜でんぶ、錦糸たまごの順にいれる。
4

3のカップにカツオ、釜揚げしらす、みょうが、しそ、ミニトマト、八朔（果実）を乗せる。
5

最後にお好みでポン酢をかけていただく。

コツ・ポイント

桜でんぶのピンク色がしみこみやすいので、早めに盛り付けるのがポイントです。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2022/04/25 01:50に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

すしパフェ大葉かつおしらすたたきみょうが卵ご飯はっさく

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