生たけのこの下処理
hanaママレシピ @cook_40336316
たけのこをたくさん頂いたので、下処理をしてお料理に使いました。お鍋でコトコトすれば出来るので、簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
たけのこを頂くことがあるので、時間が経つとエグミが強くなってしますのですぐに下処理します。
下処理したタケノコはお刺身で食べても美味しいですよ。
生たけのこの下処理
たけのこをたくさん頂いたので、下処理をしてお料理に使いました。お鍋でコトコトすれば出来るので、簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
たけのこを頂くことがあるので、時間が経つとエグミが強くなってしますのですぐに下処理します。
下処理したタケノコはお刺身で食べても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
生たけのこの穂先を3㎝程度切り落とします。下の硬い部分（イボイボがあるところ）も切り落とします。
-
- 2
皮のまま縦に切れ目を入れます。深さは約3㎝程度です。
-
- 3
たけのこが被るくらいの水を入れ、米ぬかと、唐辛子を入れて煮ます。
-
- 4
1時間～1時間半くらい煮て、下の硬いところに竹くしが刺さる程度柔らかくなればOK.
- 5
火を止めて冷めるまでそのまま放置します。そうしないとエグミが取れません。
- 6
完全に冷めれば切り込みに指を入れて、皮を取ります。
-
- 7
完成です。我が家は味付けメンマを作りました。
レシピID : 20736919 -
- 8
検索ランキングでトップ10に入りました
( *´艸｀)
ありがとうございます！
コツ・ポイント
鍋で煮る時に水から浮き上がってしまうので、落し蓋をして煮るといいです。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20737702
