HBはPanasonicSD-MDX4使用。オートメニューでホシノ天然酵母生種を起こします。

パンケースにまず生種を入れて、強力粉、全粒粉、マルチシリアル、きび砂糖、塩を入れます。全粒粉は微粒全粒粉を使用します。

マルチシリアルは冨澤商店で購入したものです。材料の上から静かにココナッツミルクを注いで、パンケースをHBにセットします。

捏ね始めて５分くらいで、ココナッツオイルを少しずつ加えます。液状の時は冷やしておくと良いです。
バターでもOK。

今回の具材は製菓用のドライミックスフルーツとローストしたくるみトータル100gをミックスコールで投入。

焼き上がったらすぐにケースから出して、少し冷めてからカットします。