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さっぱり柴漬けポテトサラダ
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さっぱり柴漬けポテトサラダ-レシピのメイン写真

さっぱり柴漬けポテトサラダ

maiko218
maiko218 @cook_40107907

インスタで紹介されていたサラダを少しリメイク、彩り綺麗で柴漬けの食感とさっぱりした味付けはどんなメイン料理にも合います!
このレシピの生い立ち
斬新なアイデアだと思いましたが本当に美味しいです!!

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さっぱり柴漬けポテトサラダ

maiko218
maiko218 @cook_40107907

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材料

4〜5人分
  1. じゃがいも 中4〜5個
  2. かいわれ大根 1パック
  3. 大葉 5〜6枚
  4. 柴漬け 50g
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ4位
  7. 酢 大さじ1
  8. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗い皮のまま茹でるか、圧力鍋で蒸します。
    粗熱を取ります。

  2. 2

    かいわれ大根は根元を切った後1/2に、大葉は千切りに、柴漬けはみじん切りに。

  3. 3

    粗熱が取れたら、お酢→マヨネーズ→味見をしながら塩の順に入れていきます。水気をしっかり切ったかいわれ大根を混ぜ冷蔵庫へ。

  4. 4

    冷えた③に大葉を加えて混ぜ、お皿に盛り付けたら柴漬けを乗せて完成。

コツ・ポイント

じゃがいもを切って茹でる場合は塩をひとつまみ入れて、茹で上がったらお湯を捨て粉吹き芋にしてください。

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maiko218
maiko218 @cook_40107907
2022/04/25 00:59に公開
できる限り無農薬や無添加食材を選び、手作りの物を食べるのが好きです ^ - ^
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