にんにくは半分スライス、半分つぶす。

鍋に酒、みりんを入れて沸騰させる。

沸騰したら残りの調味料を全て入れる。(にんにく以外)

煮立ったらにんにくスライスを入れて1分中弱火で煮る。

最後に潰したにんにくを入れて火を止める。
煮沸消毒した瓶などに詰めて冷蔵庫で保管。