背徳感控えめなガリ(新生姜の甘酢漬け)
CDCキッチン @cook_40047384
鮮度の良い新生姜が入手できた時は低糖質な糖類で甘酢漬けを作ると背徳感なくおいしいです♪
このレシピの生い立ち
市販品の砂糖が気になったので、背徳感なくエリスリトールとハチミツで作ってみました。
背徳感控えめなガリ(新生姜の甘酢漬け)
鮮度の良い新生姜が入手できた時は低糖質な糖類で甘酢漬けを作ると背徳感なくおいしいです♪
このレシピの生い立ち
市販品の砂糖が気になったので、背徳感なくエリスリトールとハチミツで作ってみました。
作り方
- 1
新生姜の皮をスプーンでこそげ取る
(ピンクの部分は温存) - 2
①をスライサーでスライスし、軽く水洗いして水を切っておく
密閉容器を熱湯消毒してキッチンペーパーで拭いておく。
- 3
鍋に◆の材料を計り入れる
- 4
②を握りしめて絞り、③へ
- 5
④を中火にかけ、沸騰してきたら、新生姜に調味液が染みるようにかき混ぜる
- 6
新生姜が全体的にピンク色に染まり、しんなりしたら、火を止め、消毒済の密閉容器に移し、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ
コツ・ポイント
容器に移して粗熱を取る時に、味見して甘味が足りない時はハチミツなどの液状の甘みを追加するといいですよ。
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