背徳感控えめなガリ(新生姜の甘酢漬け)

Name: 背徳感控えめなガリ(新生姜の甘酢漬け)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新しょうが 約200g; ◆米酢 100cc; ◆糖類(エリスリトールやラカントなど) 大さじ２; ◆塩 ひとつまみ; ◆ハチミツ 適量

CDCキッチン @cook_40047384

鮮度の良い新生姜が入手できた時は低糖質な糖類で甘酢漬けを作ると背徳感なくおいしいです♪
このレシピの生い立ち
市販品の砂糖が気になったので、背徳感なくエリスリトールとハチミツで作ってみました。

背徳感控えめなガリ(新生姜の甘酢漬け)

CDCキッチン @cook_40047384

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材料

新しょうが約200g
◆米酢 100cc
◆糖類(エリスリトールやラカントなど) 大さじ２
◆塩ひとつまみ
◆ハチミツ適量

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作り方

1

新生姜の皮をスプーンでこそげ取る
(ピンクの部分は温存)
2

①をスライサーでスライスし、軽く水洗いして水を切っておく
密閉容器を熱湯消毒してキッチンペーパーで拭いておく。
3

鍋に◆の材料を計り入れる
4

②を握りしめて絞り、③へ
5

④を中火にかけ、沸騰してきたら、新生姜に調味液が染みるようにかき混ぜる
6

新生姜が全体的にピンク色に染まり、しんなりしたら、火を止め、消毒済の密閉容器に移し、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ

コツ・ポイント

容器に移して粗熱を取る時に、味見して甘味が足りない時はハチミツなどの液状の甘みを追加するといいですよ。

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つくれぽ

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CDCキッチン @cook_40047384

2022/04/26 07:00に公開

夫と二人暮らしの主婦です。料理は時短で簡単かつ出来ればヘルシーに！がモットー。ビーガンや糖質制限を経て、結局のところ、「適度な運動とバランスの良い食事に勝るものは無い。無駄食いをやめて、好きなものを食べ、ストレスをかけないことが一番なのだ」というスタンスに舞い戻り、コロナ太りとヌルく奮闘中です♪ Youtube ID／ 725addiction

このレシピのキーワード

新しょうがはちみつ

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