オレンジは上下を(果実が見えるところまで)切ります。
オレンジをまな板に立てて置き包丁で皮を削ぎ落とすように切ります。

オレンジを手で持ち、果肉にそって包丁を入れてひと房ずつ果肉を取り出して半分に切ります。

プチトマトは湯むきします。

ボールにオリーブオイル、お酢、塩、コショウを入れて混ぜて①②を入れて合えたら完成です。