新玉ねぎは繊維を断ち切るように頭or下からできるだけ薄く切り、空気に触れるように放置する。放置時間はできるだけ長くする。

ミニトマトを半分に切る。
大葉を細かめに切る。
生姜をみじん切りにする。

調味料とみじん切りにした生姜を混ぜてから和える。