私のいつものクッキー ざくざく食感
碧、花嫁修業中。 @cook_40290470
ざくざく食感です。
贅沢クッキーですが、味はワンアップあり。
初心者さんにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ザクザクしつつナッツのクッキーをと思ったとき手元に大量のアーモンドスライスとチョコチップがあって、どちらも使えないかな？と考えました。
私のいつものクッキー ざくざく食感
ざくざく食感です。
贅沢クッキーですが、味はワンアップあり。
初心者さんにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ザクザクしつつナッツのクッキーをと思ったとき手元に大量のアーモンドスライスとチョコチップがあって、どちらも使えないかな？と考えました。
作り方
- 1
くるみとアーモンドスライスを炒る。
くるみは包丁でざっくりと刻む。細かくせず、ゴロゴロとした大きさにすると食感がよい。 -
- 2
バターと卵は室温に戻しておく。
- 3
バター(電子レンジで柔らかくしても)と砂糖をいれて混ぜ、それでは白っぽくなるまでまぜまぜ。
-
- 4
卵、バニラエッセンスをいれて更に泡立て器でまぜまぜ。
-
- 5
薄力粉をふるいいれる。
ゴムベラに持ち替え、さっくりと混ぜる。
ここから、こねないように注意。 -
- 6
アーモンドプードルをいれて混ぜる。
-
- 7
チョコチップと刻んだくるみ、アーモンドスライスをいれてさっくり混ぜると、生地は完成。
-
- 8
生地をまとめて冷蔵庫で1時間寝かす。
-
- 9
ここからは自由に。
私は生地を薄くして型抜きします。
オーブンを180℃で余熱。 - 10
180℃で19分焼いて完成。
-
コツ・ポイント
アーモンドプードルがポイントです。
ナッツ、チョコチップはどどんと豪華に。
ちょっとお高いクッキーになりますが、味は抜群！
ナッツの量、チョコチップの量はお好みで加減して下さい。
アーモンドプードルの加減もお好みで。
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