牛乳かんで＊モザイクゼリー
モザイクゼリー、粉寒天を使うとお手軽＆断面がきれいに完成。牛乳消費にも一役買います。
このレシピの生い立ち
SNSで見かけた大理石ゼリー（テラゾーゼリー）✨コーヒー、カフェオレ部分はクラッシュせず、モザイク調を目指して作りました。切り分けもより手軽に出来るよう、粉寒天を使いました。
牛乳かんで＊モザイクゼリー
モザイクゼリー、粉寒天を使うとお手軽＆断面がきれいに完成。牛乳消費にも一役買います。
このレシピの生い立ち
SNSで見かけた大理石ゼリー（テラゾーゼリー）✨コーヒー、カフェオレ部分はクラッシュせず、モザイク調を目指して作りました。切り分けもより手軽に出来るよう、粉寒天を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
■コーヒー寒天：小鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして2分間かき混ぜながら粉寒天を煮溶かす。
-
- 2
グラニュー糖を加えてよく混ぜる。半量をボウルに移し①インスタントコーヒーを入れて熱いうちに混ぜ溶かす。
- 3
小鍋に残した半量に②インスタントコーヒーと牛乳を加えて混ぜ溶かす。それぞれを容器に入れて固める。
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- 4
■牛乳かん：小鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして2分間かき混ぜながら粉寒天を煮溶かす。
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- 5
耐熱ボウルに牛乳を入れて電子レンジで（500Wで）3分加熱し、人肌程度に温めておく。
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- 6
4の小鍋に5の牛乳とグラニュー糖を入れる。よく混ぜ溶かし、粗熱をとる。
- 7
3がしっかり固まったら1.5cm角に切り分ける。パウンド型などにバランスよく2種類を入れていく。
-
- 8
牛乳かん液をコーヒー寒天が隠れるまでゆっくりと注ぎ冷やし固める。
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- 9
冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やしてから切り分けて出来上がり。
ミントの葉などをお好みでトッピング。 -
コツ・ポイント
粉寒天はメーカーにより水分量や使い方の指示（今回は2分以上煮溶かす）が違う可能性がありますので、商品の表示をご確認ください。
コーヒー、カフェオレ寒天の濃さはお好みで変えてください。色合いも変わって楽しめます。
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