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バナナヨーグルトケーキ
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バナナヨーグルトケーキ-レシピのメイン写真

バナナヨーグルトケーキ

IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797

ホットケーキミックスを使い、バナナとヨーグルトを加えて作ります。しっとりとしたケーキに仕上がります。
このレシピの生い立ち
バナナケーキを作ってみようと思って調べていたら、ヨーグルトを加えるレシピがあったので作ってみました。

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ホットケーキミックスを使い、バナナとヨーグルトを加えて作ります。しっとりとしたケーキに仕上がります。
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材料

直径7㎝のカップケーキ6個分
  • ホットケーキミックス粉 200g
  • タマゴ 1個
  • バナナ 3本
  • ヨーグルト(プレーン) 150g
  • 牛乳 適量
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトとバナナ2本を混ぜる。バナナは皮をむく前に揉んでおき、皮をむいてからフォークでつぶす。

    • バナナヨーグルトケーキ作り方1写真
  2. 2

    タマゴを加えてよく混ぜる。
    固い場合には牛乳を加えて調整してください。

    • バナナヨーグルトケーキ作り方2写真
  3. 3

    バナナ1本を輪切りにして混ぜる。バナナは潰さない。

    • バナナヨーグルトケーキ作り方3写真
  4. 4

    型に入れ、180度のオーブンで30分間焼く。

    • バナナヨーグルトケーキ作り方4写真
  5. 5

    型に入れてオーブンで焼くと時間がかかるので、フライパンで普通のホットケーキと同じように焼いてもよい。

    • バナナヨーグルトケーキ作り方5写真
  6. 6

    バナナヨーグルトホットケーキ

    • バナナヨーグルトケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

普通のホットケーキで牛乳を加える代わりに、ヨーグルトと潰したバナナを使うという感じです。
泡だて器で粉を混ぜますが、混ぜ過ぎないように。

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IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797
2022/04/29 08:10に公開
東大名誉教授。1987年から1994年にかけて合計4年間タイに滞在し、その後もしばしばタイを訪問し研究を行なう。コロナでタイに行けなくなったので、自分でタイ料理を作ろうと思いたち、タイ語のサイトで本場のタイ料理の作り方を勉強することに。基本は意外とシンプルでした。
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このレシピのキーワード

ケーキ バナナ 牛乳 卵 ホットケーキミックス ヨーグルト

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