にんじんは大きめの乱切りにし、面取りをする

人参が浸かるくらいの水に、塩をひとつまみ、砂糖を割と入れ、火にかける

※砂糖水で煮るイメージだが、煮詰まるのであまり甘くしないこと！舐めてみて甘味を感じる程度

※煮えて、甘くなかったら、お湯から引き上げて砂糖を絡めて完成
※煮えて、甘すぎたら、水を足してもう一度煮て完成

※冷ましてから食べる