スナップエンドウとハムと新玉ねぎのマリネ

みぽぽ37 @cook_40334715
旬のスナップエンドウと新玉ねぎでマリネを作りました。オリーブオイルが無ければサラダ油でも構いません。
このレシピの生い立ち
酢の物も好きですが そればかりだと飽きるので洋風のマリネを時々作ります。
スナップエンドウとハムと新玉ねぎのマリネ
旬のスナップエンドウと新玉ねぎでマリネを作りました。オリーブオイルが無ければサラダ油でも構いません。
このレシピの生い立ち
酢の物も好きですが そればかりだと飽きるので洋風のマリネを時々作ります。
作り方
- 1
スナップエンドウは筋を取ります。新玉ねぎはスライサーで薄切りします。
お湯を沸かします。(400mlくらい) - 2
鍋のお湯が沸いたら塩を入れて色鮮やかにスナップエンドウを2〜3分茹で水を切ります。
- 3
ハムを千切りします。冷めたらスナップエンドウも半分に切ります。
- 4
薄切りした新玉ねぎを塩でもみ約5分そのまま置きます。5分後さっと洗って水にさらします。約10分経ったら水を切ります。
- 5
水切りした玉ねぎを綺麗な布巾か厚手のキッチンペーパーで絞ります。この時絞って出る水のぬるつきが玉ねぎの辛味成分です。
- 6
○印の調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
- 7
6に絞った新玉ねぎとスナップエンドウとハムを入れ混ぜ合わせます。出来上がり。
- 8
冷蔵庫で30分程置くと味が馴染んで美味しくなります。
コツ・ポイント
玉ねぎの辛味が好きな方は薄くスライスした後 水にさらすだけでも構いません。お好みでどうぞ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20742045









