豪快！特大ホンビノス貝の浜焼きBBQ
江戸前漁師●歌恵丸 @cook_40336868
じっくり待つだけ！BBQでも盛り上がる、船橋・三番瀬の名産「特大ホンビノス貝」を使った、浜焼き
このレシピの生い立ち
BBQでちょっと珍しいものが食べられると盛り上がりますよね！下準備も簡単で、焼くだけで美味しいホンビノス貝は、大きければ大きいほど盛り上がること間違いなしです！
ご家庭で作る場合は酒蒸し（レシピID : 20754123）もおすすめです。
豪快！特大ホンビノス貝の浜焼きBBQ
じっくり待つだけ！BBQでも盛り上がる、船橋・三番瀬の名産「特大ホンビノス貝」を使った、浜焼き
このレシピの生い立ち
BBQでちょっと珍しいものが食べられると盛り上がりますよね！下準備も簡単で、焼くだけで美味しいホンビノス貝は、大きければ大きいほど盛り上がること間違いなしです！
ご家庭で作る場合は酒蒸し（レシピID : 20754123）もおすすめです。
作り方
- 1
【下準備】
貝同士を擦り付けて、殻の汚れをとり、砂抜き（※ポイント参照）をします。 -
- 2
BBQコンロに貝を並べ、じっくり待ちます。5分くらいで、少し開きますが、まだまだ、我慢！
-
- 3
パカッと開いたら完成です。（10〜15分くらい）そのままで潮の味が染みて美味しくお召し上がりいただけます。
-
- 4
そのままでも十分ですが、お好みで、バターやしょうゆを少し加えてお召し上がりください。
コツ・ポイント
砂抜きは、アサリなどと同様のやり方でOK！バットに貝を並べ、200ccの水に対して小さじ1の塩の割合で浸し、ホイルをかぶせて涼しい場所で3時間ほど寝かせます。
尚、歌恵丸江戸前直販では「砂抜きした状態のホンビノス貝」をお届けしています。
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