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レンチン茄子の白味噌炒め
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レンチン茄子の白味噌炒め-レシピのメイン写真

レンチン茄子の白味噌炒め

ぽこなっつ
ぽこなっつ @cook_40336628

茄子は先にレンチンするので、必要以上に油を吸収しません。手早く作れて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
茄子が出回り始めたので、たっぷり食べたくて。

茄子は先にレンチンするので、必要以上に油を吸収しません。手早く作れて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
茄子が出回り始めたので、たっぷり食べたくて。

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レンチン茄子の白味噌炒め

ぽこなっつ
ぽこなっつ @cook_40336628

茄子は先にレンチンするので、必要以上に油を吸収しません。手早く作れて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
茄子が出回り始めたので、たっぷり食べたくて。

茄子は先にレンチンするので、必要以上に油を吸収しません。手早く作れて美味しいですよ。
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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • 胡麻油 適量
  • ネギ 適量
  • 胡麻 適量
  • (以下合わせ調味料)
  • ◎白味噌 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎鰹節(鰹だしでもOK) 適量
  • ◎一味 少々
  • ◎オイスターソース 小さじ1
  • ◎水 大さじ2
  • ◎オイスターソース
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作り方

  1. 1

    茄子は二ヶ所位皮をむき、乱切りにし水にさらす。

    • レンチン茄子の白味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    濡れたまま皿に入れて、軽くラップをしてレンジの500wで5分チンする。

  3. 3

    フライパンに胡麻油適量を入れて火にかけ、茄子を軽く炒める。

  4. 4

    合わせておいた調味料を入れ、とろみがついたら器に盛る。

    • レンチン茄子の白味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    ネギの小口切りと胡麻をちらして出来上がり。

    • レンチン茄子の白味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

茄子をレンチンすることにより、油の吸収が押さえられて見た目よりさっぱりしています。甘めで美味しいですよ!

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ぽこなっつ
ぽこなっつ @cook_40336628
2022/04/27 10:35に公開
美味しく出来たら、みんなで幸せを分け合いましょう❤️
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ かつお節 酒 ゴマ 白みそ

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