切り干し大根を10分ほど水に浸しておく。

きゅうり、にんじんを細切りにする。
ボウルに入れて軽く塩もみし、5分ほど置いておく。

水で戻した切り干し大根と水菜をたべやすい大きさにカットしておく。

ボウルに★Aの調味料を全て入れて混ぜ合わせる。

⑷に水気を絞ったきゅうりとにんじん、水菜、切り干し大根を加え、全体をよく混ぜれば完成。