キャベツは粗みじん切りにし、塩少々をふってしばらく置く。しんなりして来たら、さっと流水で洗った後、水気を絞る。

ベーコンは細切りにし、油を熱したフライパンでカリカリになるまで炒める。

ボールに１、２、やわらかひじき、マヨネーズ、酢を加えて混ぜ合わせると出来上がり。