筍のペペロンチーノ

Name: 筍のペペロンチーノ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍 1本; オリーブオイル 大さじ2; ニンニク 3片; 鷹の爪 1本; 塩、胡椒 少々; 醤油 大１程度; ハーブ 適量; 小ネギ 適量

ななみのままちゃん @cook_40258775

今が旬の筍。土佐煮や炊き込みご飯に飽きたらコレ！お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
筍を頂いて、何かアレンジできないかと思いつきで作ってみたら美味しかったので！

筍のペペロンチーノ

ななみのままちゃん @cook_40258775

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材料

2人分

筍 1本
オリーブオイル大さじ2
ニンニク 3片
鷹の爪 1本
塩、胡椒少々
醤油大１程度
ハーブ適量
小ネギ適量

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作り方

1

筍は下茹でをして(水煮でも)食べやすくスライスする
2

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、ニンニク(スライス)と鷹の爪をいれてから火を付ける
3

２の油ににニンニクの香りが移るまで、弱火で炒める
4

３に１のタケノコを入れて火を強めて炒める
5

４に塩、胡椒で味をつけ、最後に醤油を回し入れる
6

５をお皿に盛り、彩りでハーブや小ネギなど、緑のものを飾り付ける

コツ・ポイント

ニンニクは火が強いと焦げて苦味が出るので、必ず弱火で。最後は強火！

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つくれぽ

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ななみのままちゃん @cook_40258775

2022/04/29 08:42に公開

お酒(ビール)、野菜、料理好きでなので、毎日色々創作しながら料理しています。作ってる最中にどんどんアイディアが生まれてくると、品数が増え過ぎることも…旬なもの、安くて簡単、ヘルシーなお料理を作ることが多いです！　　　　#ヨガインストラクター #食育インストラクター #授乳中でノンアルコールビールが欠かせません！

このレシピのキーワード

ペペロンチーノたけのこにんにくハーブこねぎトウガラシ

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