【栗入りほうじ茶あんの作り方 】
① ほうじ茶をフードプロセッサー 又はすり鉢で細かくし 、 茶こしで茎などを取り除く。

② ① の小さじ１と 白餡 をよく混ぜ合わせ１０ 等分 し、 それぞれ 四つ割りした 栗甘露煮 を包み丸めておく 。

◆準備
約３０×４０ｃｍ のクッキングシートを１枚に薄くサラダ油を塗っておく。

◆準備
白蜜を作っておく。上 白 糖 １０ｇ 、水 １０ｃｃ 〈分量外〉を 耐熱容器に入れ電子レンジ で 30 秒加熱。

1.耐熱ガラスのボウルに上新粉、もち粉 、ターメリックパウダー を入れ、混ぜ合わせる。

2. 別の耐熱 ボウルにグラニュー糖、水を入れ レンジで１分半加熱 （ラップ無し） 。取り出しよく混ぜ塩を少々入れる。

3. ②を ①に 少しずつ 加え、ホイッパーで良く 混ぜ る。

4.③にラップしてレンジ で２分加熱 、 取り出してヘラで混ぜ、再びラップをしてレンジで５０秒 。ムラなく混ぜる。

5. ④をクッキングシートに移し、シートごと棒状に伸ばし冷めないうちに１０ 等分 したら丸めておいたほうじ茶餡を包む。

6.包餡し終わったういろうの上に白蜜を薄く塗り 乾かないうちにケシの実をふる。
＊電子レンジ出力は６００wです。