ホームベーカリーに粉類を先に入れる。
塩を溶かした水を加え　「手打ちうどん」モードでこねる

「手打ちうどん」モードがない場合はこねるで20分

取り出した生地をラップで包み　2〜3時間放置(夏場は冷蔵庫で)

打ち粉をたっぷりした台で生地を伸ばして3つ折りし　細く切る。

たっぷりのお湯にほぐしながら入れ10分弱茹でる。