食材を切る。白菜は芯と葉の部分に分け芯の部分はそぎ切りにする。

春菊は根元を切り落とし、4等分くらいに切る。

ねぎは青い部分は細かく斜め切りにし、白い部分は5mm幅の斜め切りにする。

しいたけと木綿豆腐は4等分にする。しらたきは水をきり食べやすい大きさに切る。

ソーセージ以外の食材と味噌以外の鍋つゆの材料を鍋に入れ、火にかける。

鍋があたたまり、食材がしんなりしてきたら、味噌を溶かす。

食材が食べごろになる直前にソーセージを入れソーセージがあたたまったら完成です。