鍋にごま油をしき、みじん切りにした生姜を入れる。

香りが立ったら肉を入れ、色が変わるまで炒めて☆で味付けをし、皿によけておく。

その鍋にまたごま油をしき、ねぎを入れて炒める。

しんなりしてきたら水とご飯を加え、煮立たせる。

豆乳を加えて味付けをし、沸騰直前まで温める。

器に⑤を盛り、よけておいた肉を乗せ、ラー油を回しかける。