ボウルにマスカルポーネを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
別のボウルで生クリームを4-5分立て程度のゆるめに泡立てる。

両方を混ぜ合わせて砂糖を加える。

インスタントコーヒーをお湯で溶き、レディフィンガーに染み込ませる。

型にスポンジ→クリーム→スポンジ→クリームの順に入れ、冷蔵庫で冷やす。
ココアパウダーをかけて出来上がり。