〈材料の準備〉
豚肉を1cm幅、ねぎは小口切り、しいたけは1cm角に切る。

〈調味料の準備〉
オイスターソース大2、酒大1、砂糖大1、しょうゆ大0.5、水100ccを全て混ぜておく。

〈トッピングの準備〉
ゆで卵：お好みの固さで茹でます。鍋に水をいれて沸騰してから8分ほど茹でると半熟です。

フライパンにごま油としょうがをいれて熱し、豚肉を投入する。

豚肉の色が変わったら、しいたけとねぎを加えて炒める。

ある程度炒めたら、(2)で準備した調味料を投入。少し混ぜて、5分ほどグツグツ煮る。

どんぶりにごはんを盛り、その上に(6)をかける。トッピングに半分に切った卵をのせれば完成！