オクラはガクをとる。

れんこんを7mm幅に切る。

鶏肉は筋切りをし、一口大のそぎ切りにする。

全て一緒にフライパンで15分炒める。

鍋に、だし汁と醤油・酢・みりんを合わせて一煮立ちさせる。

④が焼き上がったら器に盛り、熱いうちに5をかける。