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冷製麻婆豆腐
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冷製麻婆豆腐-レシピのメイン写真

冷製麻婆豆腐

akko☆☆
akko☆☆ @cook_40337658

お店にあったら毎回頼むと思うくらい本当に美味しい冷奴です！おつまみにも食事の一品としても是非、お試しあれ^ ^
このレシピの生い立ち
ザーサイにアレンジを加えるうちに出来あがりました^ ^

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材料

1〜2人分
  1. ザーサイ 10g程度
  2. 豆板醤 小さじ1程度
  3. 胡麻油 大さじ1程度
  4. 砂糖 適量
  5. 塩 適量
  6. 粉山椒 適量
  7. 醤油 大さじ1程度
  8. 豆腐 半丁程度
  9. ネギ 5g程度
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作り方

  1. 1

    ネギみじん切り5g、ザーサイみじん切り10gを用意する。

  2. 2

    豆板醤小さじ1、胡麻油小さじ1、水小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1、中華粉山椒小さじ1、醤油大さじ1を1と混ぜ合わせる

  3. 3

    豆腐1人前をキッチンペーパーで水を取り、サイコロ大に切りお皿に盛り付ける。
    豆腐は写真の様なサイズ使用^ ^

    • 冷製麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    2を豆腐の上に散りばめて完成^ ^

コツ・ポイント

塩加減は豆腐にかけるので強めでokです^ ^

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akko☆☆
akko☆☆ @cook_40337658
2020/05/15 11:18に公開
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