脂の乗った春の鱒を酒粕に一晩漬けて焼きました。このレシピの生い立ち家族みんなが粕漬け好き。
鱒は水気を拭き取り全体に塩をまぶす。
酒粕と味噌を合わせ鱒の切身に塗り、一晩置く。翌日に食べない場合は、ここで一切れずつラップに包み冷凍する。
一晩漬けた鱒の酒粕を指で落としグリルで焼く。
・酒粕は洗いわずに指で落とす。(洗うと水っぽくなる)・焦げやすいので様子を見ながら焼く。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
