大根を乱切りにする。耐熱容器に入れラップをし　600wで4〜5分加熱。竹串が真ん中まで刺さるくらい、やや硬めでOK。

生姜は細切り、豚バラは食べやすい大きさに切る。鍋に油を入れ、中火で生姜・豚バラを入れサッと炒めたら　砂糖、醤油を入れる。

豚肉が少しカリっと焼けてきたら大根と水を入れ　落とし蓋・フタをし、弱〜中火で大根に火を通す。

大根に竹串を刺しスーっと通るようになったら　めんつゆを入れ　中〜強火で時々混ぜながら水分を飛ばし、完成。