再現！ヲタご飯☆推しの愛した味しみ鮭大根
作ったごはんのメモ @cook_40262175
『鬼滅の刃』冨岡義勇さんの好物。白玉さんという方のレシピを参考にしました。推しの好物＝オタクの好物(摂理)
このレシピの生い立ち
推しの好きな人やものは、たとえそれが推しの想い人であっても愛でるのがオタクの鏡。推しが想い人と永遠の契を交わしたならば、お金を落とし、彼らの生活を支えるのがオタクの宿命。鬼滅の刃、冨岡義勇さんの好物ということは鮭大根に生まれたい人生だった。
再現！ヲタご飯☆推しの愛した味しみ鮭大根
『鬼滅の刃』冨岡義勇さんの好物。白玉さんという方のレシピを参考にしました。推しの好物＝オタクの好物(摂理)
このレシピの生い立ち
推しの好きな人やものは、たとえそれが推しの想い人であっても愛でるのがオタクの鏡。推しが想い人と永遠の契を交わしたならば、お金を落とし、彼らの生活を支えるのがオタクの宿命。鬼滅の刃、冨岡義勇さんの好物ということは鮭大根に生まれたい人生だった。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を切る。鮭は10分くらい酒をふりかけて置いておく。
- 2
フライパンにごま油を敷いて、鮭の皮の部分だけカリカリに焼くと、臭みが気になりません。
- 3
別の鍋にごま油を敷いて、切った大根に軽く油を絡ませる。
- 4
フライパンから鮭を鍋に入れ、さらに出汁、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、しょうがを入れ、大根に火が通るまで煮る。
- 5
醤油を気持ち薄くするor砂糖を濃くするなどで、好みの味に調整し、一旦冷ままし、大根に味を染みさせる。
- 6
再び加熱し、温まったらお皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
鮭の皮が苦手な場合は、先にごま油で焼いておくと良いです。
大根は、中まで火が通った後、冷ましている最中に、味が中までしっかり染みます。
圧力鍋を使うと、さらに味しみ&鮭の骨まで食べられます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20747345
