レンジで作る簡単苺シュークリーム
ビストロで作るシユークリームです。レンジで簡単にシューの皮が出来ます。お鍋で作るのより綺麗に簡単に出来まよ。
このレシピの生い立ち
簡単に電子レンジで作るシユーを見て作りました。鍋で作るより簡単で綺麗に仕上がります。
レンジで作る簡単苺シュークリーム
ビストロで作るシユークリームです。レンジで簡単にシューの皮が出来ます。お鍋で作るのより綺麗に簡単に出来まよ。
このレシピの生い立ち
簡単に電子レンジで作るシユーを見て作りました。鍋で作るより簡単で綺麗に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
深めのガラスボールに無塩バター60g・水100cc・塩ひとっまみ入れラップをして600Wで2分30秒～3分30秒加熱する
- 2
よく沸騰させ加熱後よくかき混ぜ、薄力粉60gを加えて更によく混ぜる。今度はラップなしで600Wで30秒～1分加熱し混ぜる
- 3
2)に溶いた卵の半量を加えボールの周囲にたねが付かなくなるまで混ぜる。残りの卵も少しずつ加えて混ぜる。
- 4
オーブン210度で9分予熱する。
天板にクッキングペーパーを敷き生地を絞り出し袋に入れて、直径５cmの大きさに絞り出す。 - 5
天板にクッキングペーパーをひき、絞り出し袋に生地を入れて直径５センチの大きさに絞り出す。霧吹きでシュシュと水分を加える。
-
- 6
予熱後天板を下段に入れる。焼き上げ190度で20分～30分で加熱する。生地に割れ目の中まで焼き色が付くまで焼く。
- 7
加熱後網などにのせて冷ます。上から1/3の所に切込みを入れてカスタードクリームを詰める。
-
- 8
カスタードクリームの作り方
深めの耐熱ボールに牛乳300ccラップ無しで600Wで2～3分レンジにかける。
- 9
A)砂糖40g～60g薄力粉大匙2 1/2は合わせて振るう。別の容器にA)を入れ泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ加える
- 10
9)に卵黄も少しず混ぜる。ラップ無しでレンジ600Wで2分～3分30秒、途中で2・3回かき混ぜる。
- 11
混ぜた筋が残る程度のとろみがつけば加熱を加を止める。無塩バター15gを手早く混ぜ粗熱がとれたらラム酒小匙3/4加える。
- 12
冷蔵庫で冷す。私は生クリームを固く泡立てカスタードクリームに加えてます。カスタードクリームがまろやかになります。
コツ・ポイント
薄力粉を加える時、バターを溶かし沸騰させてから粉を一気に加え混ぜる。生地が冷めない内に手早く天板の上に絞る。生地が冷めると絞り出しにくく膨らみません。オーブンのふたは途中で明けると温度が下がりしぼんでしまいます。バターは室温に1cmの角りに
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