さっと洗い、3〜5ミリ幅で斜めにカットする。

軽くまた塩を振り、5分ほどおく。
この時は洗わない。塩分気になる方は洗ってください。

水分をザルで切り、お皿に盛り、醤油→ごま油の順にかける。
好みでカラシを添えてください。

食べる時は時々かき混ぜてください。醤油が下に落ちるので。