業務スーパー インド風カレー
星空のシェフ @cook_40337731
業務スーパーの食材を使用した、簡単インド風（インド北部）カレーです。
このレシピの生い立ち
インド北部に仕事で行った際、毎日食べていたカレーを簡単に日本で再現しようとして作りました。
私が行った場所では、ベジタリアンが多く、今回もルウの成分を除けば、肉、魚を使用していません。
もちろん、これに肉や魚を追加してもおいしいです。
業務スーパー インド風カレー
業務スーパーの食材を使用した、簡単インド風（インド北部）カレーです。
このレシピの生い立ち
インド北部に仕事で行った際、毎日食べていたカレーを簡単に日本で再現しようとして作りました。
私が行った場所では、ベジタリアンが多く、今回もルウの成分を除けば、肉、魚を使用していません。
もちろん、これに肉や魚を追加してもおいしいです。
作り方
- 1
・カレールウ以外の食材をすべて鍋に入れる。
・沸騰したお湯を４００ｍL程鍋にそそぐ。 - 2
・鍋を火にかけ、煮込む。
・電気圧力鍋の場合は３０分の圧力調理時間設定。 - 3
・食材を煮込んだら、火を止め、カレールウを入れ、よくかき混ぜ、再度火を入れて沸騰する直前で火を止めて完成。
- 4
・電気圧力鍋の場合は、圧力調理が終わったら、ふたを開け、ルウを入れてよく混ぜ、保温設定のままふたをして１５分ほどで完成。
コツ・ポイント
・インドのカレーのベースは、大量の玉ねぎとトマトで、これを市販のルウに加えるとインド風になります。
・ごはんはジャスミン米（もしくはインディカ米）がお勧めです。
・冷凍ホウレンソウを無しにしたり、冷凍コーンを追加してもおいしいです。
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