ご飯にパスタソースを温めずに混ぜます。少しゆるめのリゾット状態でも、しばらく置くとご飯が水分を吸ってなじみます。

モッツァレラチーズを乗せて、チーズが隠れるように全体を丸く形を整えます。(直径2.5センチくらいのボール型)

③に、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけます。

中温(170度前後)の揚げ油で、④の表面が色づく程度に揚げたら、出来上がりです。

チーズはぜひモッツァレラチーズを使ってください。
出来たら、割高ですが写真のひとくちタイプのモッツァレラチーズを。

今回はナポリタンのパスタソースを使ってます。ミートソースでも、他のパスタソースでもお試しください。

カレーのルーに合わせると、衣がカリッとカツのようで、カレーもより味わい深いです。