きゅうり3本スライス

きゅうりを広げて全体的に塩をパラパラふって置いておく

※今回は塩を3つまみでした

白いゴマを大さじ4 炒る

※金ゴマ、炒り胡麻など色々ブレンドさせると美味しいです

いい匂いがしてきたら、熱いうちにする、全部すり潰さず２、３回すって、はじける程度でOK

※プチプチはじけて楽しいです！

そろそろ、きゅうりがしなっとしてくるので…さっと水にながして、しっかりしぼる

※味見してかすかに塩味がする程度がベスト

器にタレを作ります！

西京白味噌　大さじ4

⑥に、お酢　大さじ1.5

⑥に、きびざとうor粗糖　大さじ2

※普通の白い砂糖なら甘すぎるので、大さじ1弱くらいかな…

⑥に、みりん　小さじ1弱

レンジで30秒熱を通す

⑩のタレと④すりゴマを混ぜる

⑤きゅうりのボールにタレを入れる

綺麗に洗った手で和えます

※今はねたっとしてるけど…一日おいたら汁気がでてくるので丁度良い

盛り付けて、完成！！