豚肉のやわらか紅茶煮
理系男子ベイマックス @cook_40337743
豚肉を紅茶で煮ることで匂いも気にならず、お酢とニンニクででさっぱりと食べられます。子供にも大人にも人気のメニューです
このレシピの生い立ち
我が家伝統の味付けです
豚肉のやわらか紅茶煮
豚肉を紅茶で煮ることで匂いも気にならず、お酢とニンニクででさっぱりと食べられます。子供にも大人にも人気のメニューです
このレシピの生い立ち
我が家伝統の味付けです
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を少量(分量外)引き、
豚肩ロースに焼き目を付ける
(面倒なら省略可能) -
- 2
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚肉を入れる
-
- 3
紅茶パックを入れ、ある程度煮出せたら取り出す
(紅茶パックの紙やステープルは外して入れる) -
- 4
再沸騰したら
弱火でフツフツと90分
圧力鍋なら60分
煮る※ -
- 5
●(たれ)の材料を混ぜて準備する
-
- 6
茹で上がった豚肉をスライスし、たれをかければ完成！
(火傷に注意、少し冷ました方が安全に、綺麗に切れます) -
- 7
※注意
お肉の大きさによって煮時間を調節して下さいスライスした時に豚肉の中心が赤かった場合、レンチンで対応して下さい
- 8
手順4の後に
砂糖大さじ3
醤油大さじ3
お酢大さじ1を加えて
20分くらい煮込むと
写真のようなチャーシューになります -
コツ・ポイント
圧力をかける時間によって硬かったり、煮崩れしてしまったりします。このメニュー時間だと硬めです。時間を増やして、お好みの固さに調整して下さい
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20748347
