・豚バラブロックを食べやすい大きさにカット。
・醤油小さじ1を手で揉み込んでおく。ポリ袋の中で。

・調味料を用意
・★の6点をまぜて、肉にからめるタレを作っておく

・熱したフライパンに油を少しひく
・肉をいれて両面に焦げ目がつくように焼く

・肉から脂がでてきるので、ペーパータオル（矢印のところ）で吸い取って捨てる

・フライパンに水を入れる。
・肉がかぶるくらいの量
・香味野菜（ネギの青いところやショウガの薄切り）も一緒に

・5～6分煮たら、フライパンの湯を捨てる
・または、捨てずに別の鍋にとり、スープにする（ネギをいれて、調味して）

・フライパンに肉と香味野菜だけ残す

・フライパンを火にかける
・2で用意したタレをフライパンにいれる

・肉にタレをからめて煮詰めていく
・タレの水分がとんで、どろっとしたらできあがり

・厚切りパンに半分に切り込みをいれ、端をつながったママにする。
・軽くトーストしてから、豚バラ肉、野菜などをはさむ