有名なトムヤムクン味のタイ製ラーメ：ヤムヤムトムヤムシュリンプヌードルと卵とネギとご飯と油と思い付きで加えたレタス。

袋を開けて空気の出口を作れば、手でもむだけで簡単に細かく砕けるのでもんで細かくする。
力のない方でも両手ならば楽です。

ネギは粗みじん切り、お好みの種類のレタスを大きめにちぎり、砕いた麺とスープとスパイスを振りかける。

砕いた麺とスープとスパイスを入れた器に、水をひたひたに加えたらしっかりとかき混ぜておく。

熱したフライパンに少し多めの油を入れたら、溶き卵を加え広げる。

炊き立てか、チンした熱々のご飯を加えて炒め、

卵とからむようにご飯のかたまりが残らないようにつぶし、かえし、あおりながら、ふつうに卵炒飯を作る。

炒飯を横にずらして鍋肌を空けたら、そこに水戻しラーメンを入れて少し炒める。

卵炒飯とラーメンを炒め合わせて味付けしたら、粗みじん切りのネギを加えて20秒ていど炒める。

手でちぎったレタスを加えたら、火を消し、かき回したら位あおることで熱を加えお好みのレタスの硬さにする。

こんな感じで完成ですが、調理台に載せっぱなしだとレタスに火が入りすぎるので、

素早くお皿に移してどうぞ！

≪ご参考≫あくまでも個人的な感想ですが、このレシピの炒飯は、発芽米の方が美味しいと思っています。
ぜひお試しください！

同じく２つで100円∔税のグリーンカレー味で調理。
味はとても美味。
コツは大き目のフライパンで１人前づつ作ること！