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お姉ちゃんのホクホクかぼちゃ煮
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お姉ちゃんのホクホクかぼちゃ煮-レシピのメイン写真

お姉ちゃんのホクホクかぼちゃ煮

みかりん3☆
みかりん3☆ @cook_40245480

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余熱利用でどんなかぼちゃでもホクホクです!
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材料

3〜4人分
  • かぼちゃ 1/4個(300g)
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの種を大スプーンで取り、4、5㎝に切り小鍋に並べ、砂糖をまぶし、みりん酒しょうゆ水を入れフタをして火にかける

    • お姉ちゃんのホクホクかぼちゃ煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら中火にして6分煮て火を止める。
    (この時点ではまだ半分位しか火が通ってないです)

    • お姉ちゃんのホクホクかぼちゃ煮作り方2写真
  3. 3

    15分、フタをしたまま蒸らす

    • お姉ちゃんのホクホクかぼちゃ煮作り方3写真

コツ・ポイント

きっちり入る大きさの小鍋で、水はほんの少しですが落とし蓋は無しで。出来上がりまでフタは開けないで下さい
最初に砂糖まぶしてから、すぐ他の調味料入れて火にかけるのと余熱利用がホクホクになる秘密です

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みかりん3☆
みかりん3☆ @cook_40245480
2020/05/09 10:46に公開
話題入り感謝!つくれぽありがとうございます。嬉しいです!いつのまにか返信機能復活してますね。これを機にレシピやいただいたつくれぽ見直そうと思います。自宅介護奮闘中! 老若男女、皆で美味しいやわらかレシピと、地元酒田のごっつお(ご馳走)を紹介していきたいなぁと思います。
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ 酒

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