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父の日に「肉団子の甘酢あんかけ」【動画】
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父の日に「肉団子の甘酢あんかけ」【動画】-レシピのメイン写真

父の日に「肉団子の甘酢あんかけ」【動画】

ひまわり娘
ひまわり娘 @cook_40021595

母の日に感謝を込めて親子でクッキング！
ふわッとやわらかい肉団子に甘酢を絡めました。我が家で大人気の肉団子です。
このレシピの生い立ち
母の日、父の日に親子で作れるメニューを考えてみました。

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ふわッとやわらかい肉団子に甘酢を絡めました。我が家で大人気の肉団子です。
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父の日に「肉団子の甘酢あんかけ」【動画】

ひまわり娘
ひまわり娘 @cook_40021595

母の日に感謝を込めて親子でクッキング！
ふわッとやわらかい肉団子に甘酢を絡めました。我が家で大人気の肉団子です。
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材料

  1. ＜肉団子＞
  2. 合い挽き肉 ５００ｇ
  3. 玉ねぎ(みじん切り） １個分
  4. 　酒 大さじ２
  5. 濃い口醤油 小さじ１
  6. 生姜汁 小さじ１
  7. 塩・こしょう 少々
  8. 片栗粉 大さじ２
  9. 　卵 １個
  10. ＜甘酢＞
  11. 酒 大さじ２
  12. 濃い口醤油 大さじ２
  13. 酢 大さじ５
  14. 砂糖 大さじ４
  15. 塩 ひとつまみ
  16. にんにく（みじん切り） 小さじ１
  17. 水溶き片栗粉 (片栗粉…大１、水…大１）
  18. ●野菜(飾り用） 適量
  19. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに＜肉団子＞の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    肉団子の形に丸めながら１６０℃の油でカラリと色よく揚げる。

  3. 3

    鍋に＜甘酢＞の材料を一気に入れてサッと煮立てる。
    沸騰したら火を弱めてにんにくの香りを引き出す。。

  4. 4

    ３に肉団子を入れて、味をからめるように混ぜ合わせる。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら火を止める。器に盛り付けて仕上げる

コツ・ポイント

甘酢を絡める際は中火で絡めると良いですよ。
詳しい作り方は【動画】でもご紹介していますので参考にされて下さい。
youtube.com/watch?v=yftWc21RVsU

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ひまわり娘
ひまわり娘 @cook_40021595
2020/05/09 13:22に公開
私のレシピが皆さんの食卓を楽しくできたらいいナ～と思います♪いつも励ましていただいてるメンバーさんには感謝しています！ありがとうございます☆
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