本当は秘密にしたいベイクドチーズケーキ★
ぎゅっと濃厚なのに滑らか食感！サワークリームの代わりにヨーグルトを使っているので濃厚なのに重すぎず食べやすい★甘さ控えめ
このレシピの生い立ち
大好きなベイクドチーズケーキを自分好みの味にしたかったので♪
卵の味が強すぎるのは好まない、甘すぎるのも、硬くなりすぎるのも好まない…試行錯誤して、やっと納得のいくベイクドチーズケーキができました♪
本当は秘密にしたいベイクドチーズケーキ★
ぎゅっと濃厚なのに滑らか食感！サワークリームの代わりにヨーグルトを使っているので濃厚なのに重すぎず食べやすい★甘さ控えめ
このレシピの生い立ち
大好きなベイクドチーズケーキを自分好みの味にしたかったので♪
卵の味が強すぎるのは好まない、甘すぎるのも、硬くなりすぎるのも好まない…試行錯誤して、やっと納得のいくベイクドチーズケーキができました♪
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を常温にしておく。
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- 2
ボトムのビスケットジップロックに入れて粉々にする。(しっかり粉状にする！)フードプロセッサーを使っても◎
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- 3
溶かしバターを加え、しっかり馴染ませたら、クッキングシートを敷いた型に敷き詰める。
- 4
コップの底などでぎゅっぎゅっとして、使うまで冷蔵庫に入れておく。
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- 5
クリームチーズをレンジに数秒かけて柔らかくして、なめらかになるまで混ぜる。
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- 6
あとの材料は上から順番に入れていき、その都度泡立て器でぐるぐる混ぜる。※数回に分けて入れてね
- 7
オーブンを160°に予熱する。
- 8
材料が全て混ざったら、型に生地を流し入れ、表面をならしておく。
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- 9
160°で約40分焼く。
ケーキの中央を押してみて、表面に弾力があり、揺らしてみてふるふる半生くらいの状態で火を止める。 - 10
すぐにオーブンから出さず、そのまま粗熱が取れるまでオーブン内に入れておく。
- 11
冷めたら型のまま冷蔵庫に入れ、丸1日冷やして召し上がれ♪♪
-
コツ・ポイント
材料を順番にしっかり混ぜる♪
泡立てないですり混ぜるように混ぜるのがポイント！
一晩しっかり冷やして食べてね！
個人的には2日後が1番美味しい！生地がぎゅっと馴染んでます♪
写真は18cmの型で焼いています。
つくれぽ
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