先に卵と小麦粉をしっかり混ぜて(菜箸でok)、そのあと水を足していくとダマになりません！これだけ！
このレシピの生い立ち
理系の夫に「先に卵と小麦粉まぜたら小麦粉がダマになることはないのでは？」と言われ、試してみたら！
ダマとは…？というくらいダマにならずびっくり！

混ぜる順番を変えるだけでダマとおさらばです。
とにかく卵と小麦粉を先によくネリネリ。以上！