玉ねぎは薄くスライスして、水に15-20分。水気をよく切って皿に敷き、その上に切ったかつおのタタキを置く。

タレ用の玉ねぎ、しょうが、にんにくをすりおろし、ボールに入れ、●を合わせて完成。