作り方
- 1
なすはピーラーでシマ模様に皮をむいて乱切り、トマトはダイスカットに。
- 2
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて点火、香りが出たらなすを炒めて軽く塩コショウ(分量外)。しんなりするまで。
- 3
炒めたなす、トマト、調味料、細かくちぎったバジルの葉をあわせて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
なすの皮をむくと味がよくしみます。しばらくおくとトマトの汁が出て美味しいです！
バジルを大葉に変えて醤油を少し増やして和風にしたり(塩加減要調整！)、オリーブオイル→ごま油、すりごまプラスで中華風にしたりと、アレンジ効きますよ！
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Ｅ＆Ｙキッチン -
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