ジューシーハンバーグ***
a☆chacopen @cook_40147210
油揚げと車麩で傘増し&牛脂で肉汁タップリ♪
湯煎に入れることで、焦げないししっかり中まで火が通ります！
このレシピの生い立ち
テレビで湯煎で作るってやってて、それに普段自分の材料で作ったらジューシーハンバーグになりました♡
ジューシーハンバーグ***
油揚げと車麩で傘増し&牛脂で肉汁タップリ♪
湯煎に入れることで、焦げないししっかり中まで火が通ります！
このレシピの生い立ち
テレビで湯煎で作るってやってて、それに普段自分の材料で作ったらジューシーハンバーグになりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
①下準備:食パンは手で小さく千切る。油揚げは細かく切る。
①を全てまぜる。 -
- 2
②下準備:玉ねぎ、長ネギはみじん切り、ニンニクはおろす。
②をレンジで500wで3分、少しまぜてさらに2分チンする。 -
- 3
③牛脂は細かく切る。車麩は細かく砕いておく。
-
- 4
②の粗熱が取れたら、①②③をまぜる。
そこに合い挽き肉を入れ、素早く粘りが出るまでまぜる。 -
- 5
タネを丸めて冷やす。(5分以上)
-
- 6
油をひいたフライパンに両面焼き色がつくまで焼く。
- 7
フライパンから出し、耐熱袋に入れ、湯煎に8分程入れる。
- 8
出来上がり☆
コツ・ポイント
湯煎は弱火にする。
これで肉汁が中にしっかり入ったハンバーグになります♪
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