春巻
kakakoko3 @cook_40337690
色んな食材を加えて、自分の好きな春巻きにするのもいいと思います。
このレシピの生い立ち
大昔に料理教室にいっていた頃学んだものを未だに作り続けています。
春巻
色んな食材を加えて、自分の好きな春巻きにするのもいいと思います。
このレシピの生い立ち
大昔に料理教室にいっていた頃学んだものを未だに作り続けています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉と野菜を全部千切りにする。春雨はぬるま湯で戻し10㎝位の長さに切っておく。
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- 2
小麦粉を水でねって硬めの糊を作っておく
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- 3
肉とねぎと塩を先に入れて炒め、肉に火が通ったら残りの野菜と他の調味料を入れて炒め、春雨を加えたら火を止めてかき混ぜる。
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- 4
炒めた具をボールなどにとり冷やす。
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- 5
春巻の皮を広げ、手前に具をおいてまき、両端に糊をつけてとめる。
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- 6
170℃～180℃に油を熱して、春巻の外側が香ばしく揚がれば出来上がり。
コツ・ポイント
ネギはなければなくてもいいし、タケノコの時期でない時はタケノコも省いて作っています。
キャベツの量を増やしたり、椎茸の代わりにエリンギにしてみたり、わりと適当でも失敗ないと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20749877
